遇欧洲风情，品猪肉盛宴，天津餐厅推广活动正式启幕

2025年6月13日，“欧洲(ōuzhōu)猪肉，‘品智’之选”天津(tiānjīn)餐厅(cāntīng)推广活动开幕(kāimù)式于福楼餐厅（Maison FLO）举行。该活动由欧盟赞助，旨在向食品行业专业人士以及消费者，推介来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉及火腿。当天，四十余位嘉宾受邀出席了开幕午宴。 数百年间，天津上演(shàngyǎn)着南北交融、中西碰撞的美食传奇。俗语道：“九河下梢天津卫，三道(sāndào)浮桥两道关”。五大支流自西而(ér)来，于津门汇入(huìrù)海河，形成华北最大水系，继而东流入渤海。这得天独厚的河海交汇之地，不仅构建起以水为中心、连接内外的发达水运(shuǐyùn)体系，更孕育了天津多元交融的饮食文化。既有以“宫、商、馆、门、家”著称的本土津菜，亦有漕运带来的粤菜(yuècài)、宁波菜、鲁菜，以及开埠后盛行的西餐风尚。此次(cǐcì)欧洲(ōuzhōu)猪肉天津餐厅推广活动也希望把安全优质的欧洲猪肉，创意新吃法，端上津门老饕的餐桌！ 活动现场，“欧洲(ōuzhōu)猪肉，‘品智’之选”项目组向来宾介绍了推广项目的详情，并以塞拉诺火腿(huǒtuǐ)为引，分享了欧洲猪肉在可持续性、食品安全、动物福利、可追溯性与品质方面的核心优势：欧盟严格立法确保从(cóng)饲养到(dào)加工的全链条可追溯，禁止使用生长激素等有害物质，保障消费者(xiāofèizhě)权益；同时规范养殖场环境，推动产业向环境友好的可持续发展(fāzhǎn)方向转型。 福楼主厨随后登场，阐释了本场(běnchǎng)“欧洲猪肉”主题菜单的设计灵感与(yǔ)巧思，与宾客共同开启一场味觉探索之旅。 前菜为传统酥皮(sūpí)西班牙猪颈肉批配塞拉诺火腿，猪颈肉浓郁的脂香与爽弹口感尽显，搭配(dāpèi)层层脆的酥皮，更添轻盈(qīngyíng)感；同时，佐以咸鲜火腿片，鲜味直击味蕾，让风味饱满浓郁。 主菜有两道美味呈现：慢烤烟熏(yānxūn)葡萄牙猪小排经反复烟熏，表皮(biǎopí)干燥焦香，内里鲜嫩多汁，百里香(bǎilǐxiāng)、丁香等香料气息若隐若现，带来丰富的感官体验(tǐyàn)。脆皮西班牙五花肉的外皮金黄酥脆，肥瘦相间的肉层脂香四溢，肥而不腻，回味悠长。 精致的菜品深刻显现了大厨不俗的创意与技艺，为(wèi)宾客奉上视觉、味觉与嗅觉的多重盛宴(shèngyàn)。每道菜均佐以(jūnzuǒyǐ)西班牙和葡萄牙PDO产区的佳酿，让味蕾沉浸于纯正的欧陆风情。 本次为期两周(liǎngzhōu)的推广活动将在天津四家特色餐厅举行，各店主(diànzhǔ)厨均精心设计了以欧洲猪肉为主题的限定菜单。 福楼餐厅（Maison FLO）：坐落于百年历史(lìshǐ)的曾国荃（曾国藩之弟）故居，欧式罗马柱、门廊(ménláng)、马赛克地砖与古典装饰艺术，恍若置身二十世纪巴黎街头。在这里可享用传统酥皮(sūpí)西班牙猪肉批、低温慢炖葡萄牙猪小排、西班牙松露猪肉丸子等(děng)多款经典西餐。 娜娜家•Teng19（先农大院店）：融合“食酒”元素，是享受悠闲(yōuxián)下午茶或微醺小酌的理想之地(zhīdì)。在这里，可以尝试塞拉诺火腿烤苹果奶酪沙拉，或体验炙烤葡萄牙肋排佐贵州热辣桑巴酱的中西风味碰撞，亦有饱腹又(yòu)解馋的南乳烤叉烧(chāshāo)意面。 娜娜家 (国金汇店)：白色极简空间点缀欧式吊灯与花瓶餐具作为隔断，原木装饰与温润桌椅营造舒适氛围。区别于Teng19，这里可品尝慢烤西班牙猪梅肉佐贵州(guìzhōu)酸(suān)汤辣椒酱的中西融合风味，或热带风情蜜汁烤葡萄牙子排配(páipèi)焦糖凤梨的创意组合，清爽的柚子汁西班牙叉烧冷面(lěngmiàn)更是消暑(xiāoshǔ)之选。 红旗饭庄（南开店）：百年津菜(jīncài)老字号(lǎozìhào)，享誉天津。本次我们将欧洲猪肉融入本土技艺，实现中西融合，红烧西班牙五花肉、酱爆西班牙肉丁、流沙(liúshā)肋排等创意菜定能给天津食客带来耳目一新的体验。 活动期间（6月13日-26日），美食爱好者可前往以上(yǐshàng)任一餐厅，尽享由西班牙和葡萄牙猪肉烹制的限定美味。此外(cǐwài)，到访任意活动餐厅，均有机会免费获赠欧洲火腿(huǒtuǐ)小吃一份。 珍馐美馔，异域风情，只待您(nín)来！ 接下来，“欧洲猪肉，‘品智’之选”推广活动，还将针对食品和(hé)餐饮行业中对优质猪肉感兴趣的专业人士和消费者开展(kāizhǎn)一系列线下活动，包括但(dàn)不限于：大师班、品鉴会、餐厅推广活动、展会和买家欧洲实地考察团等，并(bìng)在(zài)微信、微博、抖音、豆果等社交媒体进行线上推广。